Vytvořte si chutný recept s hlívou ústřičnou: Chuť, výživa, výhody, pěstování a účinky

Už jste slyšeli o šťavnaté hlívě ústřičné modré? jo? Chtěli byste si ho pěstovat doma? Jo jo?? Ale víte, jak to udělat jednoduše? Číslo? Neboj se.

Jsme tu, abychom vás inspirovali, abyste si vzali tyto obří a lahodně vypadající šedomodré ústřice tam, kde je vám to příjemné.

Jako bonus jsme zmínili jeho použití, nutriční hodnotu, přínosy pro zdraví a některé božské recepty, které se vám budou líbit.

Tady máš:

Modrá hlíva ústřičná

Co je hlíva modrá?

Hlíva modrá neboli Pleurotus ostreatus, původem z Německa (západní Evropa), patří mezi celosvětově nejpěstovanější houby.

Je to druh z čeledi Pleurotaceae. Modrá barva kůrovitého klobouku dozrává do šedé, pěkně kontrastuje s bledým tělem.

Proč se tomu říká modrá ústřice? Jejich klobouky vypadají barvou i tvarem jako hlíva, odtud název modrá hlíva.

Poprvé byly vyšlechtěny v Německu během první světové války a lze je hojně nalézt v Severní Americe a po celém světě.

Dobře rostou v chladném počasí, ale lze je pěstovat i v mírném prostředí s náležitou péčí a vlhkostí. Ve skutečnosti jsou modré ústřice známé jako jedna z nejsnadněji pěstovatelných jedlých hub doma.

Ale není to houba? Můžete jíst modré houby?

Ano, rozhodně patří do říšských hub, ale nejsou jedovaté jako žluté houby. Používají se také v asijské kuchyni a různých pokrmech, které vyžadují masitou a bohatou konzistenci vývaru.

K tomu se dostaneme později, ale nejprve ochutnejme, protože mnozí z nás si je chtějí vypěstovat sami.

Modrá hlíva ústřičná chuť

Jak tedy hlíva modrá chutná?

Mají lahodnou masovou texturu, která může pokrmu přidat jemný dřevitý a zemitý nádech, pokud je správně uvařen. Nejsou přehnané a jsou ideální pro přidání bohatosti do dušených pokrmů, polévek, steaků nebo krémů z těstovin.

Vařená hlíva ústřičná má žvýkací a ořechovou chuť, podobnou anýzu místo anýzu kmín.

Nevařené modré ústřice, stejně jako jiné houby, mohou mít lepkavou strukturu se zvláštní vůní mořských plodů. Není však ostrý ani nečistý.

Pokud vaše ústřicová modrá páchne rybinou nebo páchne po čpavku, je čas zbavit se těchto šťavnatých čepiček.

Jejich chuť je často přirovnávána k hlívě perlorodé. Oba mají také podobnou jemnou chuť a texturu podobnou masu během vaření.

Výživa z hlívy ústřičné

Tyto modré houby jsou ve vegetariánských jídlech často nahrazovány masem a rybami kvůli jejich podobné chuti a vůni. Jedlé houby také přidat do receptu dobrou nutriční hodnotu.

Je skvělým zdrojem vitamínů, jako je riboflavin, niacin a pantotenik. Můžete také těžit z malých množství thiaminu, folátu nebo B6.

Horké modré ústřice jsou nejlepší houby, které obsahují vysoké množství vitamínů (B, D), aminokyselin, minerálů (draslík a železo), bílkovin a antioxidantů.

Můžete zkonzumovat 38 kalorií, když sníte 1 šálek (86 gramů) modrých ústřic, což je o 10 kalorií více než běžné hlívy ústřičné (28 kalorií na 86 gramů).

Všechna tato výživa má pro lidské tělo několik výhod:

Zdravotní přínosy Hlívy ústřičné

Nižší spotřeba kalorií z modré ústřice z ní dělá ideální potravinovou volbu pro lepší zdraví srdce. Obsahuje prospěšné množství polysacharidů a dietní vlákniny, které mohou podpořit imunitu.

Hlíva ústřičná může také snižovat cholesterol, záněty a pravděpodobnost rakoviny prsu (méně vědeckých studií toto tvrzení podporuje).

Umírněná konzumace ústřicové modři může také kontrolovat krevní tlak.

Je tedy konzumace hlívy ústřičné dobré pro zdraví?

To jo! Je nabitý živinami, neobsahuje lepek a má nízkou hladinu sodíku. Konzumace modrých hub může pomoci odvrátit chronická onemocnění.

Použití hlívy ústřičné

Existují různé způsoby, jak využít hlívu ústřičnou k vaření, svačině nebo jen k vychutnání této lahodné zeleniny. Přidávají se také sušené nebo syrové. Stonek je však často odstraněn kvůli žvýkací tkáni.

Můžete je použít do mnoha kastrolů, polévek, těstovin a dalších jídel.

Jak můžete použít hlívu ústřičnou?

Můžete je jíst jednotlivě jako večeři nebo je použít na ozdobu.

• Nezdravé jídlo:

Přidejte své oblíbené koření, bylinky a trochu oleje do pánve naplněné nakrájenými modrými škeblemi. Vložíme na 20 minut do předehřáté trouby na lahodné houbové chipsy.

• Obloha:

Sušenou formu použijte na ozdobu rýžového rizota nebo s ní připravte houbový toast. Můžete ho přihodit i do lasagní, pizzy nebo jiných receptů.

Můžete jej také použít k úpravě nebo vytvoření jedinečných pokrmů:

Modrá hlíva ústřičná recept

Recepty na modrou ústřici mohou být tak jednoduché, jako je restování hub nebo namazání pánve olejem a připravit z ní zcela nový pokrm.

Vše záleží na vaší chuti, chuti a preferenci, jak je chcete konzumovat. Zde je několik způsobů, jak je použít ve svých receptech:

• Dušené žampiony se zelenou cibulkou

Je to tak jednoduché, jak to zní, ale v mnoha pokrmech se to dá změnit. Nejprve je třeba zlehka orestovat na másle, hlívě modrou (nakrájenou nebo nakrájenou), sůl, fialový česnek (nebo zelené), pepř a trochu oleje.

Poté ozdobte zelenou cibulkou, abyste dokončili všestranný pokrm.

Poznámka: Můžete si ho vyrobit i s jakýmkoli náhražka zelené cibule.

Můžete ji použít jako ozdobu na hovězí steaky, aby byla šťavnatá, nebo ji přidat do svého oblíbeného receptu na těstoviny.

• Těstoviny z hlívy ústřičné

Příchuť hlívy ústřičné modré může dodat bohatou masovou chuť jakýmkoli těstovinám. Je to perfektní domácí jídlo pro milovníky masa a vegetariány.

Toustové houby s máslem, česnekem, cibulí, solí, mlékem (2 lžíce), olivovým olejem, černým pepřem, masem (ve zeleninové verzi přeskočte) a kajenský pepř.

Nakonec přidáme uvařené makarony a promícháme s nastrouhaným sýrem. Doplňte ji jarní cibulkou a tymiánem pro maximalizaci chuti.

prémie: Proklikejte a vyhledejte 15 druhů sýrů můžete použít k úpravě svého recept na těstoviny.

Pěstování hlívy ústřičné

Pěstování hlívy ústřičné je jedním z nejjednodušších, který si můžete udělat doma. Čerstvost domácích modrých ústřic je navíc opravdu bezkonkurenční.

Vyrábíte několik shluků modrých ústřic, které obvykle koupíte v cenovém rozpětí 6 až 20 dolarů. Čím lepší kvalita, tím vyšší cena.

Přirozeně rostou na odumřelém a tlejícím dřevě. Aby si však mohli proces pěstování sami vyrobit, někteří dávají přednost použití komerční sady na pěstování hub, zatímco jiní dávají přednost tomu, aby něco udělali sami s:

• Potěr
• Tam
• Dřevěné štěpky Aspen
• Moření vápna
• Kbelík (s otvory)
• Igelitová taška

Modré ústřice jsou citlivé na CO2, vlhkost, světlo a změnu vzduchu. Ať už pěstujete uvnitř nebo venku, ujistěte se, že jim zajistíte správné podmínky pro pěstování hlívy ústřičné, abyste je viděli růst v trsech.

Při správném růstu naplní kbelík hustými sporami plísní. Takže, jak se to dělá? Pojďme to zjistit:

1. Vezměte tmavý 5galonový kbelík (aby odrážel světlo) a každých pár centimetrů vyvrtejte ¼ otvorů (z těchto otvorů budou vycházet zátky s modrým uzávěrem). Do dna také vyvrtejte 1/8 otvor pro odvod vody
2. Namočte slámu nebo topolové lupínky přes noc do horké vody (smíchejte s volitelným nakládacím vápnem), poté vodu odstraňte.
3. Vložte hranolky a potěr hlívy ústřičné (5 potěrů) do kbelíku. Opakujte vrstvení a ujistěte se, že jako horní vrstvu ponechte hranolky nebo slámu.
4. Připravenou sadu nechte na tmavém místě a nechte houby kolonizovat. Můžete jej také přikrýt černým igelitovým sáčkem nebo mít vedle něj zvlhčovač vzduchu, který zajistí dostatečnou vlhkost (více než 70 %).
5. Také udržujte teplotu růstu mezi 15 °C (59 °F) a 21 °C (70 °F).

Poznámka: Pokud používáte staré houbové potěry, nezapomeňte odstranit plísně.

Video ukázka pěstování hlívy ústřičné:

Po 2 až 3 týdnech si můžete všimnout, že z otvorů vyrůstají baby hlíva ústřičná. Jak tedy poznat, kdy sklízet hlívu ústřičnou?

Jednoduchý tip je, když si všimnete, že se modré houby začínají kroutit. To znamená, že se chystají skončit nebo skončit se sportem. Je ideální čas na sklizeň hlívy ústřičné.

Jak ale hlívu ústřičnou nakrájet?

Jednoduše vyberte ostrý nůž a nařízněte trs (houby berte v celku).

Po sklizni hlívy ústřičné vezměte materiál do kbelíku a položte jej na proutěné lůžko, abyste získali druhý růst.

Nyní, když jste dokončili sklizeň hlívy ústřičné, přichází sklad. Jak tedy můžete skladovat hlívu ústřičnou?

No, existují dva způsoby, jak to udělat:

• Modré ústřice vložte do plastového sáčku a uložte do lednice. Budou mít čerstvou chuť po dobu 6-7 dnů.
• Modré houby (bez mytí) vložíme do hnědého sáčku bez nakrájení a přikryjeme. Pro dlouhověkost čerstvosti dejte do lednice.

Účinky hlívy ústřičné

Protože se jedná o jedlé houby, konzumace hlívy ústřičné nemá žádný zvláštní účinek.

Nedoporučuje se však konzumovat syrové, protože může způsobit zažívací potíže nebo některé alergické reakce.

Jezte také dostatečně, jinak vás může bolet žaludek. Před použitím houby vždy omyjte čistou vodou a řádně uvařte, abyste odstranili toxiny.

Jsou hlíva modrá psychedelická?

Psychedelické houby jsou houby obsahující Psilocybin, který se po trávení přeměňuje na psilocin. Patří mezi houby kouzelné, nazývané také halucinogenní houby.

Vzhledem k tomu, že hlíva modrá nepatří do čeledi kouzelných hub, je těžké říci, zda jde o halucinace nebo ne.

Upřímně, velmi záleží na osobě, která ji konzumuje. Někdo může zažít cestu modrou houbou, někdo ne.

Závěrečné myšlenky

To je za nás, labužníci!

Máte kompletního průvodce, ve kterém se dozvíte vše o chuti, použití, receptech, výhodách, pěstování a účincích šťavnaté hlívy ústřičné.

Něco nám uniklo? Máte konkrétní otázku, na kterou se chcete zeptat? Dejte nám vědět v komentářích níže.

Nakonec, než odejdete, podívejte se na naše další blogy pro více takových hloubkových průvodců.