Co použít, když pískavice řecké seno není k dispozici – 9 náhražek pískavice řeckého sena

Někteří byliny a koření se používají hlavně k dochucení a pískavice je jednou z takových bylin.

Pískavice se používá ve všech svých čerstvých, sušených a semenných formách a je nezbytným kořením v indické kuchyni a je oblíbená v některých západních pokrmech.

Pojďme si tedy promluvit o scénáři, tedy že vaše jídlo vyžaduje pískavici, ale vy ne. (Náhražky pískavice)

Podívejme se na 9 náhražek pískavice:

Náhražka semen pískavice řeckého sena (náhražka pískavice řeckého sena)

Pískavice má sladkou, ořechovou chuť blíže ke spálenému cukru a javorovému sirupu.

Nyní se podíváme na koření a bylinky, které mohou nahradit semena pískavice. (Náhražky pískavice)

1. Javorový sirup

Javorový sirup je nejbližším spojencem listů pískavice, protože voní a chutná velmi podobně. Oba totiž obsahují chemickou sloučeninu zvanou Sotolon.

Vzhledem k tomu, že jde z hlediska vůně o nejlepší alternativu pískavice, měli byste ji přidávat jako poslední, aby dříve nevybledla. (Náhražky pískavice)

Kolik se používá?

1 lžička semínek pískavice = 1 lžička javorového sirupu

2. Hořčičná semínka

Místo pískavice lze použít hořčičná semínka, aby byla lehce sladká a pikantní. (Náhražky pískavice)

Zde je vhodné zdůraznit, že ne všechna hořčičná semínka vám chutnají stejně. Bílá nebo žlutá hořčičná semínka se doporučují, protože černá vám dodají pikantní chuť, která není nutná při nahrazení semen pískavice řeckého sena.

Doporučená metodou je rozdrtit a zahřejte hořčičná semínka, abyste snížili jejich silnou chuť a vytvořili jednu z dokonalých náhražek pískavice řeckého sena. (Náhražky pískavice)

Kolik se používá?

1 lžička semínek pískavice = ½ lžičky hořčičných semínek

Zábavná fakta

Staří Egypťané používali pískavici k balzamování, jak je vidět v hrobkách mnoha faraonů.

3. Kari prášek

Není to přesná shoda, ale přesto lze kari použít jako náhradu semen pískavice, protože obsahuje také pískavici a některé sladké koření, které dodává pokrmu lesk a život. (Náhražky pískavice)

Chcete-li z kari získat co nejvíce, doporučuje se vařit s olejem, aby se omezily jeho výrazné chutě.

Kolik se používá?

1 lžička semínek pískavice = 1 lžička kari

4. Semena fenyklu

Poměrně překvapivě je fenykl z čeledi mrkvovité, jejíž semena připomínají kmín, s mírně sladkou lékořicovou chutí podobnou semínkům kmínu. (Náhražky pískavice)

Vzhledem k tomu, že semena fenyklu činí jídlo sladkým, doporučuje se používat s hořčičnými semeny.

Kolik se používá?

1 lžička semínek pískavice = ½ lžičky semínek fenyklu

Náhražka listů pískavice (náhrada čerstvé pískavice)

Pokrmy, které vyžadují listy pískavice, lze snadno nahradit následujícími náhražkami pískavice. (Náhražky pískavice)

5. Sušené listy pískavice řecké seno

Nejbližší alternativou čerstvým listům pískavice jsou sušené listy pískavice. Získáte téměř stejnou chuť a vůni, i když chuť sušených listů je o něco intenzivnější.

V zemích jihovýchodní Asie je zvykem sbírat a sušit v zimě a následně používat po celý rok. Dalším místním názvem pro sušené listy pískavice je Kasoori Methi.

Kolik se používá?

1 lžíce čerstvých listů pískavice = 1 lžička sušených listů

6. Celerové listy

Listy celeru jsou další alternativou čerstvých listů pískavice, protože mají hořkou chuť. Čím tmavší jsou celerové listy, tím hořčeji chutnají.

I když možná nebudete mít stejnou chuť, dostanete podobnou hořkost a přeslazené tóny.

Kolik se používá?

1 lžíce čerstvých listů pískavice = 1 lžíce listů celeru

7. Listy vojtěšky

Vojtěška je další náhražkou listů pískavice řeckého sena díky své jemné a travnaté chlorofylové chuti.

Jedná se o bylinu podobnou trávě střílí které jsou příliš jemné na vaření a lze je jíst i syrové.

Kolik se používá?
1 lžíce čerstvých listů pískavice = 1 lžíce vojtěšky

zábavný fakt

Později bylo zjištěno, že tajemná sladká vůně, která pravidelně zahalovala město Manhattan v letech 2005 až 2009, patří na semena pískavice řecké seno emitované továrnou na potraviny.

8. Špenátové listy

Nahořklou chuť mají i čerstvé zelené listy špenátu. Zde je vhodné poznamenat, že tmavší a větší listy špenátu jsou hořčí než listy baby špenátu.

Kolik se používá?

1 lžíce čerstvých listů pískavice = 1 lžíce špenátu

9. Semena pískavice řecké seno

Zní to legračně, ale ano. Její semena snadno nahradí čerstvé listy pískavice, ale dejte pozor, abyste je nepřepálili. Jinak by zhořkl.

Kolik se používá?

1 lžíce čerstvých listů pískavice = 1 lžička semínek pískavice

Proč investovat do čističky vzduchu?

Nejlepší náhradou pískavice je javorový sirup pro stejnou chuť. Další nejlepší alternativou je žlutá nebo bílá hořčice; pak je to trochu daleko alternativní kari atd.

Ať už plánujete použít kteroukoli náhražku, je lepší si nejprve přečíst o její chuti a vůni.

Kterou z těchto náhražek pískavice jste už vyzkoušeli? Jaké jsou vaše zkušenosti s vámi zvolenou zálohou? Dejte nám vědět v sekci komentářů níže.

Nezapomeňte také připnout/záložka a navštivte naše blog pro zajímavější, ale originální informace.