17 vynikajících japonských zeleninových receptů 2022

Pokud hledáte japonské zeleninové recepty pro své další jídlo, jste na správném místě. Věděli jste, že existuje celá řada japonských zeleninových jídel, od salátů po polévky, od dušeného masa až po dušenou rýži se zeleninou?

V tomto článku vám představím seznam japonských zeleninových receptů, kterými můžete začít při příštím jídle nebo kdykoli budete mít chuť na zeleninu. Nikdy se s nimi nebudete nudit! (Japonské zeleninové recepty)

Seznam 17 vynikajících japonských zeleninových receptů

Zde je seznam všech japonských zeleninových receptů, o kterých vám povím v tomto článku.

1. Sunomono – japonský okurkový salát
2. Nishime – japonský zeleninový guláš

3. Nasu Dengaku – glazované lilky miso
4. Wafu dressingový salát
5. Takikomi Gohan – japonská míchaná rýže
6. Okra salát
7. Zeleninová tempura
8. Miso polévka S Letní Zeleninou
9. Kenchinjiru – japonská zeleninová polévka
10. Glazovaná dýně Kabocha
11. Sukiyaki
12. Shabu-Shabu
13. Zeleninové sushi rolka
14. Kinpira Gobo – Japonský restovaný lopuch a mrkev
15. Edamame Furikake
16. Japonský salát Kani
17. Japonský bramborový salát (japonské zeleninové recepty)

17 zdravých a chutných japonských zeleninových receptů

Nyní, když jste prolétli názvy jídel, pojďme se vrhnout na další podrobnosti o tom, jak každé jídlo vypadá a jak vypadá recept! (Japonské zeleninové recepty)

1. Sunomono – japonský okurkový salát

Sunomono označuje jakýkoli pokrm smíchaný s octem, stejně jako tento lehký a osvěžující okurkový salát. Pokud jste zaneprázdněni, ale chcete jednoduché a zdravé zeleninové jídlo, musíte vyzkoušet toto!

Recept je jednoduchý a hlavními přísadami, které okurku vylepšují, jsou sójová omáčka, ocet a mirin, což je slazené rýžové víno. Celkovou chuť tohoto pokrmu lze popsat jako čerstvost okurky smíchané se slanou a kyselou. (Japonské zeleninové recepty)

2. Nishime – japonský zeleninový guláš

K tomuto pokrmu můžete zkombinovat mnoho své oblíbené kořenové zeleniny s jemným, ale chutným japonským kořením. Najdete ho v mnoha bento boxech prodávaných v Japonsku, protože chutná dobře i při pokojové teplotě.

Co dělá toto jídlo tak skvělou chutí, je směs dashi, sójové omáčky a mirinu. Smícháním těchto tří ingrediencí získáte lehce nasládlou a umami chuť, která se spolu velmi dobře mísí. (Japonské zeleninové recepty)

3. Nasu Dengaku – glazované lilky miso

Tento Nasu Dengaku je prostě úžasný! Umami chuť miso, obohacená o koření, jako je dashi a mirin, se mísí s autentickou chutí pečeného lilku.

Přestože se jedná o slané jídlo, není příliš slané, takže si jídlo můžete vychutnat s rýží nebo bez rýže a obě varianty jsou stále dobré. Pokud hledáte lehké jídlo, předkrm, přílohu nebo dokonce hlavní chod, toto jídlo je vynikající v obou směrech. (Japonské zeleninové recepty)

4. Wafu dressingový salát

Co dělá tento salát výjimečným, je dresink! Ze zeleniny si ale nejprve můžete připravit veškerou základní zeleninu běžně konzumovanou v salátech, jako je hlávkový salát, rajčata, okurky a nadrobno nakrájenou nebo nastrouhanou mrkev.

Když už mluvíme o omáčce Wafu, je to vynikající, protože obsahuje sezamový olej, rýžový ocet, sójovou omáčku a několik dalších ingrediencí. Osvěžující, zdravé a chutné jídlo, které by mělo být v každém jídle! (Japonské zeleninové recepty)

5. Takikomi Gohan – japonská míchaná rýže

Skvělé pro vegetariány, ale pro všechny obecně! Tato míchaná rýže je velmi sytá a zdravá, protože na smažení zeleniny nepotřebujete olej, ale přesto chutná skvěle.

Před vařením rýže jednoduše přidejte zeleninu jako houby, na tenké plátky nakrájenou mrkev, bambusové výhonky, řasu hijiki, pár dalších ingrediencí, potřebné koření a budete mít horkou misku lahodného rýžového pokrmu.

Chuť této rýže je obvykle velmi jemná, takže si ji můžete dát k hlavnímu chodu. Ale pokud chcete lehké a vegetariánské jídlo, můžete si ho dát také jen s polévkou miso a cukemono.

Vřele doporučuji, abyste si tuto všestrannou míchanou rýži zkusili vyrobit doma! (Japonské zeleninové recepty)

6. Okra salát

Další jednoduchý, lehký a osvěžující salát na přípravu! Zdobení katsuobushi, což jsou japonské rybí vločky, zvýrazní chuť, ale pokud jste vegetariáni, můžete si jídlo vychutnat i bez rybích vloček.

Je také univerzální v tom smyslu, že pokrm můžete jíst jako předkrm nebo jako přílohu k dalším jídlům. Bude skvělé, když se sní se silně ochucenými potravinami, protože sníží chuť a dá vám změnu chuti. Okra salát může pomoci zvýšit chuť k jídlu během jídla.

7. Zeleninová tempura

Zeleninová tempura není o nic méně chutná než tempura krevetová. Skvělé na tomto pokrmu je, že si můžete vychutnat křupavost smaženého těsta s různými chutěmi z různých druhů zeleniny. Cuketa a tempura ze sladkých brambor jsou mé osobní oblíbené, protože jsou přirozeně sladké a velmi dobře se kombinují s omáčkou tempura.

Na tempuru nemusíte chodit do restaurace, ale tento lahodný pokrm si můžete připravit úplně doma!

8. Miso polévka S Letní Zeleninou

Horká polévka se dá pít nejen na zimu, ale i na léto. S touto jednoduchou přísadou využívající zeleninu, jako jsou rajčata, lilek a okurky, je tato miso polévka teplá, lehká a osvěžující. Velmi potěšující!

Existují dva druhy miso pasty, bílá a červená. Červená miso pasta je obvykle trochu slanější a sytější, zatímco bílá miso je pro ty, kteří mají rádi lehčí chuť polévky. Obě miso pasty se k této polévce hodí, takže si můžete vybrat tu, která se vám líbí.

9. Kenchinjiru – japonská zeleninová polévka

Žádné jiné polévky se v japonských restauracích po celém světě neprodávají, ale je tu ještě co objevovat. Pokud si myslíte, že polévka miso je jediná dobrá polévka z Japonska, měli byste tuto polévku vyzkoušet!

Není v něm žádná miso pasta, místo toho se vaří z vývaru dashi, sójové omáčky a sladkosti zeleniny a tofu. V den, kdy hledáte jednoduché jídlo, které vám ušetří čas, si ho můžete uvařit s miskou horké rýže zasypané japonskými okurkami a vaše jídlo je připraveno k jídlu.

Japonská zeleninová polévka (Kenchinjiru) Vydalo theBakeologie

10. Glazovaná dýně Kabocha

Pokud jde o tento pokrm, přirozená sladkost Kabochy a sladká plus slaná chuť všech koření jsou velmi zdravé. Další dobrá věc na něm je, že jeho ingredience jsou tak jednoduché, že se hodí i na náročný den.

Vše, co potřebujete, je dýně, sójová omáčka, cukr, zázvor, sezamová semínka, voda a jen pár malých ingrediencí. Pokud tedy chcete rychlé, pěkné a zdravé jídlo, měli byste do toho jít.

11. Sukiyaki – japonský horký hrnec

Pokud se vám příprava tohoto kastrolu doma zdá složitá a nemožná, nebojte se, protože to určitě zvládnete! Nejprve potřebujete hrnec nebo velký hrnec na polévku. Dále musíte získat všechny potřebné ingredience a koření pro guláš: hovězí maso, houby enoki, zelí, houby shiitake, tofu, vejce, sójovou omáčku, dashi, mirin a několik dalších.

Vývar je sladký, slaný a plný přirozené sladkosti z hovězího masa a zeleniny. Nejlépe je to jíst jednu z těch chladných nocí, aby se zahřálo tělo, ale vždy si to můžete dát. Pokud jste nikdy nezkoušeli sukiyaki, stojí za to vyzkoušet. Velmi chutné a hřejivé!

12. Shabu-Shabu

Toto je další tělový guláš, který také obsahuje mnoho výživných složek. Je to docela podobné sukiyaki, ale místo sladkého a slaného vývaru se všechny ingredience hází do vroucí vody.

Dušené maso a zelenina se pak namáčejí do dvou druhů omáček. Jedna je sezamová omáčka a druhá je Ponzu, takže ji můžete namáčet tam a zpět do vaší oblíbené omáčky. Shabu-shabu a Sukiyaki jsou dva japonské horké hrnce, které musíte vyzkoušet!

13. Zeleninové sushi rolka

Zeleninové sushi lze jíst jako vhodné jídlo nebo dokonce svačinku a co může být lepší jako svačina než zdravá zeleninová sushi rolka? Avokádové rolky nebo okurkové rolky můžete vidět v supermarketech nebo sushi restauracích, ale pokud si rohlík uděláte doma, můžete do sushi přidat různé druhy zeleninových náplní, jako je mrkev a špenát!

14. Kinpira Gobo – Japonský restovaný lopuch a mrkev

Toto je další sladké a slané jídlo díky směsi koření, jako je slaná sójová omáčka, dashi s příchutí umami a sladký mirin. Všechny ingredience jako mrkev, lopuch, sezamová semínka a několik ingrediencí smíchaných s výše uvedeným kořením se velmi dobře promíchají.

Dalším podobným pokrmem jsou lotosové kořeny a mrkev. Lopuch můžete nahradit kořeny lotosu a stále chutná skvěle.

Přestože se jedná o jídlo na pánvi, není vůbec těžké a mastné, naopak je lehké, lahodné a zdravé!

15. Edamame Furikake

Furikake jsou slané omáčky, které pomáhají zvýraznit chuť rýže a usnadňují konzumaci, zvláště když není k dispozici mnoho slaného jídla.

Edamame furikake nejen zvýrazňuje chuť rýže, ale obsahuje také bílkoviny a další nutriční faktory, které jsou dobré pro vaše zdraví. V tomto jednorázovém pokrmu je to chutné a zdravé!

16. Japonský salát Kani

Na japonském salátu Kani je překvapivé, že je krémový, ale není těžký, má docela lehkou texturu. Kani salad doslova znamená krabí salát, ale „krabí maso“ je zde imitace krabího masa, které se obvykle dodává v tyčinkách velikosti čokoládové tyčinky.

Jak už jsem zmínila výše, je krémová a lehká, takže kromě krémové ucítíte i skutečnou chuť ingrediencí, jako jsou okurky, šalotka, imitace kraba a další v závislosti na dalších přísadách, které chcete přidat.

17. Japonský bramborový salát

Další krémový salát, krémový, lehký a osvěžující! Tento salát najdete velmi oblíbený v japonských bento boxech a dokonce i jako přílohu k mnoha hlavním jídlům. V závislosti na tom, zda jste vegetarián nebo ne, přidání slaniny do salátu zvýrazní jeho chuť.

Vzhledem k tomu, že samotný salát není přehnaně výrazný a docela lehký, hodí se k masu, rybám a dokonce i k dalším zeleninovým pokrmům. Připomíná vám to běžnou bramborovou kaši, ale je mnohem lehčí a má bohatší chuť.

Podařilo se vám najít svůj oblíbený recept?

Japonská zeleninová jídla jsou zdravá, ale při konzumaci v restauraci se někdy mohou zdát komplikovaná. Velká jídla, zejména kastrol, vyžadují více ingrediencí a možná zjistíte, že je nelze vyrobit doma.

Ale se správným receptem a pokyny pochopíte, že proces vaření není tak náročný, jak se zdá. Většinu ingrediencí pro výše uvedená jídla lze snadno sehnat v okolních supermarketech nebo na asijských trzích. Výroba sukiyaki nebo Shabu-shabu doma vám ušetří to, že budete muset chodit pěšky nebo autem do japonských restaurací, když zatoužíte po horkém hrnci.

Zkoušeli jste připravit některé z výše uvedených jídel? Jaké jsou vaše oblíbené japonské zeleninové recepty? Chtěli byste raději jíst tento druh jednoduchého japonského jídla doma nebo jíst více venku? Neváhejte se se mnou podělit o své myšlenky!

Nezapomeňte také připnout/záložka a navštivte naše blog pro zajímavější, ale originální informace. (Vodka a hroznový džus)