Autentický recept na pudink Malva od Jihoafričana

O pudingu a receptu na pudink Malva:

Pudinky je druh jídla, které může být buď a dezert nebo slané (slané nebo kořeněné) jídlo, které je součástí hlavního jídla.

Ve Spojených státech a Kanadě pudink příznačně označuje sladký dezert na bázi mléka, který je konzistencí podobný jako na bázi vajec krémy, instantní pudink nebo pěna, často komerčně nastavený pomocí kukuřičný škrob, želatina nebo podobné koagulační činidlo, jako je např Jell O. Moderní americké použití pro označení specifického druhu dezertu se postupem času vyvinulo z původně téměř výhradního používání tohoto termínu k popisu slaných pokrmů, konkrétně těch, které byly vytvořeny pomocí procesu podobného tomu, který se používá pro klobásy, ve kterých je maso a další přísady většinou kapalná forma se zapouzdří a pak se vaří v páře nebo vaří, aby obsah ztuhnul. Černý (krevní) pudink  a  skopová tlačenka přežít z této tradice.

v Velká Británie a některé z Společenstvi země, slovo pudink se stále používá k popisu sladkých i slaných jídel. Pokud však není kvalifikován, termín v každodenním používání obvykle označuje dezert; ve Spojeném království, pudink se používá jako synonymum pro dezertní chod. Dezertní pudinky jsou bohaté, poměrně homogenní dezerty na škrobové nebo mléčné bázi, jako např rýžový nákyp, dušené koláčové směsi jako např pudink z melasové houby s přidáním nebo bez přidání přísad, jako je sušené ovoce jako v a vánoční puding. Slaná jídla zahrnují Yorkshire pudink, Černý pudink, lůjový pudink  a  steak a ledvinový pudink. (Recept na pudink Malva)

V některých zemích Commonwealthu jsou tyto pudinky známé jako krémy (nebo tvaroh), pokud jsou zahuštěné vejci, jako šodó pokud je škrob zahuštěný, a jako želé if želatina-na základě. Puding může také odkazovat na jiná jídla, jako je chléb pudink  a  rýžový nákyp, ačkoli typicky tato jména pocházejí z jejich původu jako britská jídla.

Historie

Jeden z prvních zdokumentovaných receptů na asida se nachází v arabské kuchařce z desátého století od Ibn Sayyar al-Warraq volal Kitab al-Ṭabīḫ (arabština: كتاب الطبيخ‎, Kniha jídel). Byl popisován jako hustý pudink z datlí vařený s přepuštěným máslem (samn). V anonymu byl zmíněn i recept na asidu Hispano-muslimský kuchařka pocházející ze 13. století. Ve 13. a 14. století se v hornaté oblasti Rif podél pobřeží Středozemního moře v Maroku, mouka vyrobená z lehce grilované ječmen byla použita místo pšeničné mouky.

Recept na asidu, který přidává argan olej ze semen byl zdokumentován Leo Africanus (asi 1465–1550), arabský průzkumník známý v arabském světě jako Hasan al-Wazan. Podle francouzského učence Maxime Rodinson, asida byly typické potraviny mezi beduín předislámské a pravděpodobně i pozdější doby. V Velká Británie a některé z Společenstvi země, slovo pudink lze použít k popisu sladkých i slaných jídel. Pokud však není kvalifikován, termín v každodenním používání obvykle označuje dezert; ve Spojeném království, pudink se používá jako synonymum pro dezertní kurz. (Recept na pudink Malva)

Slané pudinky

Moderní použití slova pudink označení především dezertů se postupem času vyvinulo z téměř výlučného používání tohoto termínu k popisu slaných pokrmů, konkrétně těch, které byly vytvořeny pomocí procesu podobného uzeninám, kde se maso a další přísady v většinou tekuté formě obalují a poté se vaří v páře nebo vařené, aby se zafixovaly. obsah.

Nejznámější příklady dosud přežívající jsou Černý pudink, který měl král v oblibě Henry VIII, a skopová tlačenka. Mezi další slaná jídla patří lůjový pudink  a  steak a ledvinový pudink. Vařený nebo dušený pudink byl běžným hlavním chodem na palubách lodí Royal Navy v průběhu 18. a 19. století; pudink byl používán jako primární jídlo, ve kterém denní dávky mouka  a  lůj byli zaměstnáni. proti

Dezertní pudinky

Společenstvi dezertní pudinky jsou bohaté, poměrně homogenní škrob- nebo mlékárnadezerty na bázi jako např rýžový nákyp nebo dušené koláčové směsi, jako např pudink z melasové houby (s přidáním nebo bez přidání přísad, jako je sušené ovoce jako v a vánoční puding).

Ve Spojených státech a některých částech Kanady pudink příznačně označuje sladký dezert na bázi mléka, který je svou konzistencí podobný jako na bázi vajec krémy, instantní pudink nebo pěna, často komerčně nastavený pomocí kukuřičný škrob, želatina nebo podobné koagulační činidlo, jako je např Jell O značková řada produktů. V zemích Commonwealthu jsou tyto potraviny známé jako krémy (nebo tvaroh), pokud jsou zahuštěné vejci, šodó je-li škrobem zahuštěný, a želé, jestliže želatina-na základě. Puding může také odkazovat na jiná jídla, jako je chléb pudink  a  rýžový nákyp v Severní Americe, ačkoli typicky tato jména pocházejí z jejich původu jako britské pokrmy. (Recept na pudink Malva)

O receptu na pudink Malva:

Pokud jste v Jižní Africe, vyhledejte „africké jídlo v mém okolí“ a

Puding Malva určitě přijde.

Ve skutečnosti je to jeden z nejoblíbenějších dezertů vyrobených v Jižní Africe.

Tak se s ním bez odkladu seznamme. (Recept na pudink Malva)

Historie pudinku Malva

Jihoafrická legenda Maggie je osobou, která před téměř 50 lety vynalezla tento báječně sladký pudink Malva. (Recept na pudink Malva)

Od té doby patří mezi nejlepší dezerty na jídelním lístku každé restaurace.

Navzdory mnoha variacím tohoto receptu, jako je recept na malva puding z Cape Malay, recept na pudink Boschendal malva, si stále zachovává své jméno. (Recept na pudink Malva)

Recept na pudink Malva

Porce: 8-10

Požadovaný čas: 40 minut (přibližně)

Ingredience pro recept na pudink Malva:

Na dort:
Přísada	Množství
Cukr	1 šálek (200 g)
Vejce	2
Máslo	1 polévková lžíce
Meruňkový džem	3 polévková lžíce
Dortová mouka	150 g
Soda	1 lžička
Mléko	1 / 2 pohár
Bílý ocet	2 lžička
Vanilková esence	2 polévková lžíce
Na omáčku:
Přísada	Množství
Čerstvá smetana	1 / 2 pohár
Cukr	1 / 2 pohár
Máslo	1 / 2 pohár
Teplá voda	1 / 2 pohár
Vanilková esence	1 lžička

Krok 1: Příprava dortu

Instrukce:

Začneme nejdříve dortem.

Do mísy přidejte mouku, cukr a prášek do pečiva – jinými slovy smíchejte všechny suché ingredience na koláč. (Recept na pudink Malva)

Nyní do výše uvedené směsi přidejte mléko, dvě vejce, vanilkový extrakt, rozpuštěné máslo a bílý ocet.

Možná se divíte, proč sem byl přidán ocet, ale tady je odpověď.

Důvod, proč přidáváme ocet, je ten, že ocet je kyselina, která po smíchání s jedlou sodou reaguje za vzniku oxidu uhličitého a pomáhá koláči dosáhnout houbovitého, měkkého, marshmallow pocitu v ústech, který milujeme. (Recept na pudink Malva)

Jedna věc, kterou je třeba poznamenat: Při míchání ingrediencí zapněte troubu a nastavte ji na 180 ° F, takže když připravíte směs, trouba je dobře vyhřátá a připravená k vaření.

Nyní do této směsi přidejte meruňkový džem.

Dobře míchejte malým mixérem po dobu 5 minut nebo dokud neuvidíte, že je dobře promíchaný. Zde pomáhá kryt Mixer Splash Guard, který nedovolí, aby směs vytekla z nádoby.

Nyní, když máte připravené těsto na dort, nalijte ho do dortové formy.

DIY formovač dortů je nejlepší věc, kterou zde můžete použít jako formu na dort, protože vám umožní tvarovat pudink Malva podle vašich představ. Ve tvaru srdce, první písmeno vašeho jména atd.

Nebo pokud chcete dělat jednotlivé muffiny nebo košíčky, je vhodnější dávkovač těsta.

Nyní vložte do trouby předehřáté na 180 ° F, 15-20 minut. (Recept na pudink Malva)

Krok 2: Příprava zálivky a omáčky

Zatímco se koláč peče, můžete si připravit omáčku.

Po dokončení dortu je čas udělat lahodnou omáčku, kterou lze nalít nahoru.

Instrukce:

V hrnci rozpusťte půl sklenice másla a poté přidejte půl sklenice cukru.

Poté přidejte půl sklenice čerstvé smetany a a lžíce z vanilkového extraktu. Pořádně promíchejte a přitom zahřívejte na středním plameni.

Když se začne vařit, přilijte půl sklenice vody a nechte chvíli vařit a je to. (Recept na pudink Malva)

Jsi hotový.

Krok 3: Finální příprava

Dort by už měl být hotový. Vyndejte z trouby a pokapejte touto omáčkou. Nezapomeňte na dort přidat silnou vrstvu, která skryje jeho povrch.

Malva pudink je připraven k podávání. (Recept na pudink Malva)

Jak podávat pudink Malva?

Nezapomeňte při podávání přidat do misky vedle plátku kopeček čerstvé smetany.

Jak zdravý je pudink Malva?

100gramová porce pudinku Malva obsahuje 317 kalorií, 46 sacharidů, 15 g tuku a žádné bílkoviny. (Recept na pudink Malva)

Tipy na pečení pudingu Malva

• Ujistěte se, že je trouba již horká, jak je uvedeno výše. Vložením těsta do studené trouby nedosáhnete požadované chuti.
• Použitá pánev by neměla být lepkavá nebo používejte pouze styler do trouby.
• Přestože teplotu nastavujete podle výše zmíněných norem, dort si hlídejte. Protože doba vaření závisí také na typu pánve, teplotě trouby a jejím vnitřku.
• Ujistěte se, že to dobře porazíte, ale ne příliš dlouho. Když ji trochu promícháte, získá drsný vzhled, zatímco přílišné promíchání způsobí, že houba bude příliš tenká a hladká. Podívejte se na srovnání níže, kde je každý namíchán na jinou dobu.

Nezapomeňte také připnout/záložka a navštivte naše blog pro zajímavější, ale originální informace. (Vodka a hroznový džus)