8 Nejlepší náhražky arašídového oleje

Arašídový olej je nejoblíbenější pro svůj vysoký kouřový bod.

Ale když hledáte náhražky arašídového másla, důvodů může být mnoho, například:

• Jste alergický na arašídy
• Vysoký obsah omega-6
• V některých případech je náchylný k oxidaci.

Jaká by tedy byla nejlepší náhrada nebo alternativa arašídového oleje, kterou můžete použít, aniž byste obětovali příjemnou vůni, kouřový efekt, chuť a zdravotní přínosy arašídového oleje?

Zde je mnoho z nich:

Náhrada za arašídový olej:

Když potřebujete nahradit přísadu, nejvhodnější náhradou arašídového oleje je sezamový olej, protože sdílí podobnou ořechovou příchuť.

Sezam však nemá podobné vlastnosti při vaření; Měli byste použít slunečnicový, hroznový nebo řepkový olej. (Náhrada arašídového oleje)

Zde jsou podrobně probrány všechny alternativy:

1. Slunečnicový olej

Slunečnicový olej je skvělou alternativou k arašídovému oleji, protože je bez oleje a obsahuje dobré množství kyseliny olejové.

Kyselina olejová je mononenasycená omega-6 mastná kyselina, která pomáhá snižovat cholesterol a glykemický index.

Je také jedním z nejpoužívanějších olejů na světě díky své dlouhé trvanlivosti. Mezi četné zdravotní přínosy, které poskytuje, patří kyselina olejová, nulový obsah tuku a vitamín E.

Kouřový bod slunečnice je dalším důvodem, proč se uvažuje o náhradě arašídového oleje, který má asi 232 °C. (Náhrada arašídového oleje)

Stejně jako arašídový olej existují dva druhy, rafinovaný a lisovaný za studena.

Ta rafinovaná je ta, kterou běžně používáme doma. Je nažloutlé barvy.

Lisované za studena má jantarovou barvu a jemnou chuť.

• Arašídový olej místo smažení
• Široce se používá v pekárně od mazání plechů na pečení až po použití jako náhrada másla (náhražka arašídového oleje)

Výhody střídání arašídů se slunečnicovým olejem:

• Karotenoidní sloučeniny (0.7 mg/kg) pomáhají snižovat riziko rakoviny.
• Díky obsahu vitamínu E předchází astmatu, bojuje proti volným radikálům a zlepšuje zdraví srdce.

Omezení:

Prozradila to nadace Arthritis Foundation slunečnicový olej může vést k zánětům a bolestem kloubů kvůli omega-6 v něm. (Náhrada arašídového oleje)

2. Řepkový olej

Stejně jako čím můžete nahradit arašídový olej, toto je nejlepší odpověď na váš dotaz.

Je to skvělá alternativa arašídového oleje s mnoha prokázanými zdravotními přínosy. Obsahuje esenciální omega-3 obsažené v rybách a kyselinu lenoloidovou omega-6. (Náhrada arašídového oleje)

Výhodnější je použití bez zahřívání, protože si zachovává většinu mastných kyselin vhodných pro oběhový systém.

Kromě toho, že má vysokou teplotu kouře 204 °C, jeho aroma není tak silné.

Jako náhradu arašídového oleje lze použít jak slunečnici s vysokým obsahem kyseliny olejové, tak polorafinovanou slunečnici. (Náhrada arašídového oleje)

Používejte nejlépe pro:

• Gril díky vysokému bodu kouře
• Pro svou jemnou chuť se používá v pekárnách
• zálivka
• Nejlepší náhrada arašídového oleje pro pečení krůty

Výhody náhrady arašídového oleje řepkovým olejem:

• Obsahuje významné množství fytosterolů, které snižují vstřebávání cholesterolu
• Je bohatý na vitamín E, který chrání tělo před poškozením volnými radikály, srdečními chorobami a rakovinou.
• Má nejnižší množství trans nebo nasycených tuků, často označovaných jako špatné tuky.
• nízkou hladinu cholesterolu
• Je bohatý na dobré tuky, jako jsou omega-3 a linolenové kyseliny. Oba tyto pomáhají předcházet určitým srdečním chorobám a mrtvicím tím, že snižují špatný cholesterol. (Náhrada arašídového oleje)

Omezení:

• Protože většina řepkového oleje je geneticky modifikovaná, studie z roku 2011 odhalila, že má tendenci poškozovat játra a ledviny.
• Lidé, kteří pravidelně používají řepkový olej, jsou náchylnější k vysokému krevnímu tlaku a riziku mrtvice a mají kratší délku života.
• Řepka může způsobit, že membrána červených krvinek bude křehčí. (Náhrada arašídového oleje)

3. Světlicový olej

Tento olej, získaný ze světlicových semen, je preferován spíše jako náhražka arašídového oleje pro svůj vysoký bod kouře, tj. 266°C.

Olej je bezbarvý, nažloutlý a v chladném počasí nemrzne. Nahrazuje také rostlinný olej.

Jak světlice barvířské s vysokým obsahem linolové, tak i vysoce olejové kyseliny jsou komerčně dostupné.

Polynenasycené tuky se bohatě vyskytují ve variantách s vysokým obsahem linoleové kyseliny, zatímco mononenasycené tuky se bohatě vyskytují ve světlice barvířské. (Náhrada arašídového oleje)

Tuto alternativu použijte pro:

• Smažení a restování
• Nejlepší náhrada arašídového oleje za smažené krůtí kuře
• Může být také použit jako alternativa olivového oleje pro jeho lehčí aroma.
• Vysoká linoleová varianta se používá na zálivku salátů

Výhody světlicového oleje

• Kontrola krevního cukru, zdraví srdce a snížení zánětu
• Zklidňuje suchou a zanícenou pokožku
• Bezpečné pro vaření při vysokých teplotách (náhrada arašídového oleje)

Omezení:

• Pokud se světlicový olej konzumuje více, než je množství, které by se mělo denně užívat, může zpomalit srážení krve zpomalením srážení krve.

4. Hroznový olej

Hroznový olej je další běžnou alternativou arašídového oleje, protože má vysoký bod kouře. Je to vlastně vedlejší produkt při procesu výroby vína.

Hroznový olej bohatý na omega-6 a omega-9 a bez cholesterolu s bodem kouře 205 °C je nejlepší alternativou arašídového oleje. (Náhrada arašídového oleje)

Hroznový olej, stejně jako extra panenský olivový olej, je však poněkud drahý a nedoporučuje se pro hluboké smažení. Ale můžete jej použít pro:

• Grilování, pečení a restování masa
• Pečená zelenina, jemná chuť
• Výborná náhrada arašídového oleje do salátové zálivky

Výhody:

• Posiluje imunitní systém, protože je dobrým zdrojem vitamínu E.
• Pomáhá bojovat proti volným radikálům a zlepšuje vaši pleť
• Hroznová semínka také napomáhají zdraví vlasů díky obsažené kyselině linolenové.
• Široce používané v aromaterapii

Nevýhody:

• Hroznová semena jsou považována za relativně bezpečnější než jiné oleje. Neměli by ji však používat ti, kteří jsou alergičtí na hrozny.

5. Vlašský olej

Nejchutnější náhradou arašídového oleje je olej z vlašských ořechů. Ořechový olej se získává sušením a lisováním vlašských ořechů za studena.

Je mnohem viskóznější než jiné oleje a má bohatou chuť. Za studena lisované a rafinované odrůdy, zvláště ty lisované za studena, jsou velmi drahé.

Místo arašídového oleje použijte olej z vlašských ořechů:

• kosmetické výrobky
• k dochucení kuřecího masa, ryb, těstovin a salátů

Výhody:

• Olej z vlašských ořechů má některé základní vitamíny, jako je B1, B2, B3, C a E
• Pomáhá při odstraňování vrásek
• Bohatý na antioxidanty
• Zabraňuje vypadávání vlasů
• Bojuje proti lupům
• Snižuje onemocnění související se srdcem

Nevýhody:

• Při vystavení vysokým teplotám chutná hořce

6. Mandlový olej

Kromě toho, že je mandlový olej náhražkou kokosového oleje, je také alternativou arašídového oleje, který je velmi bohatý na mononenasycené tuky a vitamín E.

Často se používá do omáček pro svou chuť a povahu, která je ořechová. Stejně jako ostatní oleje je dostupný ve dvou variantách: rafinovaný a za studena lisovaný mandlový olej.

Použití:

• Pro kožní onemocnění, jako je lupénka a ekzém

Výhody:

• Bylo prokázáno, že je vynikajícím hydratačním prostředkem pro pokožku a vlasy a chrání pokožku před poškozením sluncem.
• Mastné kyseliny v mandlovém oleji rozpouštějí přebytečný maz v pokožce.
• Retinoid v mandlovém oleji zlepšuje celkový tón pleti
• Pomáhá udržovat zdravou váhu
• Podporuje zdraví srdce, hladinu cukru v krvi a bojuje proti volným radikálům

Nevýhody mandlového oleje

• Použití na fritování může poškodit jeho nutriční hodnotu.
• Výrazná ořechová chuť může zkazit chuť jídla, se kterým se smaží.

7. Rostlinný olej

Arašídový olej je náhražkou rostlinného oleje a naopak. Rostlinný olej je nejlevnější variantou použití jako alternativa k arašídovému oleji.

Rostlinný olej se získává z jakéhokoli speciálního rostlinného extraktu nebo extraktu z palmy, řepky, kukuřice atd. Může to být mix různých druhů zeleniny, jako např.

Množství nasycených, nenasycených tuků tedy nelze náhodně přiřadit tomuto tuku.

Používejte jej pro:

• Nejlépe se používá pro hluboké smažení a vaření při vysoké teplotě

Výhody

• Díky bodu kouře 220 °C je vhodný pro fritování.

Nevýhody

• Není to zdravá volba

8. Kukuřičný olej

Kukuřičný olej, nazývaný také kukuřičný olej, je také jednou z nejlevnějších a nejzdravějších alternativ arašídového oleje. Stejně jako arašídový olej má také vysoký bod kouřivosti, 232 °C.

Olej se získává tradiční metodou. To se děje lisováním kukuřičných klíčků hexanem a jejich extrakcí. Dá se také získat z kukuřičných zrn nebo kukuřičné vlákniny.

Dá se snadno najít po celém světě. K nahrazení arašídového oleje stačí ekvivalentní množství kukuřičného oleje. Odborníci jej však nedoporučují používat příliš mnoho, protože obsahuje příliš mnoho polynenasycených tuků.

Obecné použití:

• Pečení, smažení,
• Restování, restování a zálivka na salát
• Při výrobě margarínu

Výhody:

• Antioxidanty a tokoferoly v kukuřičném oleji léčí pokožku a bojují určité kožní stavy.
• Obsahuje téměř 13 % denní potřeby vitamínu E, silného antioxidantu, který bojuje proti volným radikálům.
• Má vlastnost vyrovnávat hladinu cholesterolu.
• Je bohatý na fytosteroly, rostlinný cholesterol, působí protizánětlivě a snižuje riziko některých druhů rakoviny, srdečních chorob a cukrovky 2. typu.

Nevýhody:

• Extrémně nevyvážený poměr omega-3 a omega-6 v kukuřičném oleji zvyšuje pravděpodobnost rakoviny prsu a prostaty.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Pokud jde o výměnu arašídového oleje, je k dispozici více než osm možností.

Toto není vyčerpávající seznam; protože jsou to nejbližší zápasy.

Další možností je použití avokádového oleje místo arašídového oleje; Ne úplně do všech jídel, ale protože oba jsou lehké oleje, můžete použít arašídové máslo jako polevu na pad thai.

Některé náhražky arašídového oleje, jako je olivový olej, nejsou v seznamu zahrnuty, protože nejsou vhodné pro hluboké smažení a vaření při vysokých teplotách.

Alternativy, které jsme zmínili, můžete bez obav použít.

Nezapomeňte také připnout/záložka a navštivte naše blog pro zajímavější, ale originální informace.