Top 5 nejlepších receptů na dýňový džus

O receptech z dýně a dýňového džusu:

A dýně je kultivovat of zimní squash to je kulaté s hladkou, mírně žebrovanou slupkou a je nejčastěji sytě žluté až oranžové zbarvení. Silná skořápka obsahuje semena a dužinu. Název se nejčastěji používá pro kultivary Cucurbita pepo, ale některé kultivary Maximální cucurbita, C. argyrosperma, a C. moschata s podobným vzhledem se také někdy nazývají „dýně“.

Rodilý k Severní Amerika (severovýchodní Mexiko a jižní United States), dýně jsou jednou z nejstarších domestikovaných rostlin, které se používaly již 7,000 5,500 až XNUMX XNUMX před naším letopočtem.^[1] Dýně jsou široce pěstovány pro komerční použití a jako potravina, estetikaa rekreační účely. Dýňový koláč, je například tradiční součástí Díkůvzdání jídla v Kanada a Spojené státy, a dýně jsou často vyřezávané jako jack-o'-lucerny na ozdobu kolem Halloween, ačkoli komerčně konzervované dýňové pyré a náplně dýňových koláčů jsou obvykle vyrobeny z různých druhů zimních tykví, než jsou ty, které se používají pro jack-o'-lucerny. V roce 2019 Čína představovala 37 % světové produkce dýní.

Etymologie a terminologie

Podle Oxford English Dictionary, anglické slovo dýně je odvozen z Starověké řečtiny slovo πέπων romanizovaný pepon znamená 'meloun'.^[2][3] Podle této teorie termín přešel přes latina slovo peponem a Středně francouzská slovo bambule k Angličtina raného novověku pompion, který byl změněn na dýně anglickými kolonisty ze 17. století, krátce po setkání s dýněmi při jejich příjezdu na území dnešních severovýchodních Spojených států.^[2]

Alternativní odvození pro dýně je Massachusettské slovo pôhpukun „roste dokola“.^[4] Tento termín by pravděpodobně použili Wampanoag lidé (kteří mluví Wôpanâak dialekt Massachusett) při představování dýní do angličtiny Poutníci at Kolonie Plymouth, která se nachází v dnešním Massachusetts.^[5] Anglické slovo squash je také odvozen z massachusettského slova, různě přepsaný jako zeptat se tasquash,^[6] ashk8tasqash, nebo v úzce souvisejících Narragansettský jazyk, askútasquash.^[7]

termín dýně nemá žádný dohodnutý botanický nebo vědecký význam a používá se zaměnitelně s výrazy „squash“ a „zimní squash“. V Severní Americe a Velká Británie, dýně se tradičně vztahuje pouze na určité kulaté oranžové odrůdy zimní tykve, převážně odvozené od Cucurbita pepo, zatímco v Nový Zéland  a  Australská angličtina, termín dýně obecně se vztahuje na všechny zimní squash.

Recept na dýňový džus není jen pro Halloween. Mám pocit, že dýně je při domácím odšťavňování nespravedlivě opomíjena. Dýně je velmi skromné ​​ovoce a poskytuje vám spoustu možností, jak si v kuchyni pohrát.

Brambory, dýňové koláče, jiné smoothies a džusy jsou stejně chutné jako zdravé.

V průběhu let jsem vyzkoušel různé recepty na dýňové šťávy a našel jsem pět nejlepších variant, které potěší chuťové buňky každého.

Dýňová šťáva je běžnou pochoutkou v literatuře, například v kouzelnickém světě Harryho Pottera. Pak je čas přinést kouzlo na náš stůl a uvařit lahodné lektvary z dýňové šťávy.

Než se podělím o své recepty, povíme si, proč preferujeme přednosti dýně.

Podělím se o to, které druhy dýně jsou dobré na vaření a šťávy.

Dýně – výhody

Podle Medical News Today dužina, šťáva, semena a listy dýně neobsahují mnoho kalorií, ale obsahují spoustu vitamínů a minerálů.

Lidé na zdravé stravě používají dýni jako zdravou náhradu másla, výživný doplněk do salátů a dýňová semínka jako zdravou svačinku.

Pojďme se podívat, proč je dýně tak dobrá pro vaše zdraví.

Možná budete chtít vědět více:

Zdroj Beta Karotenu

Antioxidant, který dává ovoci a zelenině, jako je mrkev a dýně, jejich krásnou oranžovou barvu, je beta karoten.

Když získáte beta karoten z dýně, vaše tělo jej přemění na vitamín A.

Pravidelný příjem beta karotenu navíc chrání před astmatem a srdečními chorobami a snižuje riziko některých typů rakoviny (tlusté střevo, prostata) a degenerace očí.

Beta karoten v dýni také chrání před obezitou a působí jako přirozený ochránce před cukrovkou. Zvyšuje energii a udržuje zdravé vlasy a pokožku.

Dýně je dobrá na krevní tlak

Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny, draslíku a vitamínu C v cuketě snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Dýňová semínka – důvod více milovat dýně

Na pozitivní účinky dýňových semínek na zdraví upozornil před pár lety vydaný lékařský časopis. Podle tohoto článku mají dýňová semínka následující vlastnosti:

• Antidiabetikum
• Antibakteriální
• Protiplísňové
• Protizánětlivé
• Antimikrobiální

Dýňová semínka jsou navíc bohatá na bílkoviny, což z nich dělá důležitou součást vyvážené stravy.

Dýně – nutriční hodnota

Databáze FoodData odhaluje nutriční hodnotu porce dýně, vařené, vařené nebo odšťavněné bez dalších koření, jako je sůl a cukr.

Nutriční hodnotu 245 gramové porce dýně najdete v tabulce.

Výživa	Hodnoty
Protein	1.76 g
Vlákno	2.7 g
Tuk	0.17
Uhlohydrát	12 g
Cholesterol	0 g
Celkové kalorie	49 kcal
Vitamíny	A, C, E, B-6
Ostatní minerály	Riboflavin, draslík, měď, thiamin, mangan, niacin, železo atd.

Dýně je skvělá na hubnutí. Pokud nevíte, jak zařadit dýni do svého jídelníčku, dýňová šťáva je výborným začátkem. Mějte na paměti, že různé druhy dýňové šťávy nebudou tak nízkokalorické jako syrová dýně, protože můžete přidat cukr, med a další přísady.

Odrůdy dýňové šťávy

Existuje několik druhů cuket. Některé se používají pouze na ozdobu a Jack-o-Lanterns v období Halloweenu, ale ty se sladší chutí se hodí na vaření a odšťavňování.

Většina knih o šťávách se skvělými recepty však neuvádí, kterou odrůdu dýně použít.

Zde jsou některé z nejvhodnějších odrůd dýně, ze kterých si můžete vybrat na šťávu. Obecně platí, že jedlé dýně, které najdete ve většině supermarketů a používají se k vaření a odšťavňování, jsou:

• Jarrahdale
• Popelka
• Musquee de Provence
• Cherokee Bush
• Casper
• Medvídě
• Cukrové dýně
• máslový
• Long Island sýr

Většina těchto odrůd je sladká, takže při výrobě smoothies a šťáv z nich můžete použít méně cukru. Jde o oranžové dýně s výjimkou odrůdy Casper, která se používá na oblíbený džus z bílé dýně.

Má dýňová šťáva vedlejší účinky?

Pokud užíváte dýňový džus ve velkém množství, mohou se objevit nežádoucí účinky. Patří mezi ně žaludeční nevolnost, plynatost, nadýmání, průjem a hypoglykémie.

Dospělí mohou bezpečně konzumovat jednu až dvě 8-uncové plechovky dýňového džusu denně, v závislosti na složkách šťávy.

Nikdy byste neměli dávat dýňový džus dítěti, a pokud jste těhotná, poraďte se s lékařem o bezpečné dávce dýňového džusu pro vás.

Top 5 receptů na dýňový džus

Smícháme dýňové lektvary! Některé recepty obsahují syrovou a nakrájenou dýni, jiné zase dýňové pyré. Pyré můžete použít, když cuketa zrovna není sezóna nebo nemáte čas si vyrobit vlastní.

Přejděte dolů a dozvíte se, jak vyrobit dýňové pyré v jednom z mých receptů na šťávu.

Vždycky si raději dělám vlastní, ale když mám omezený čas, kaše z konzervy funguje jako kouzlo.

Než přejdeme k nejlepším receptům na dýňovou šťávu, naučte se připravit dýni na šťávu.

Jak připravit dýně na odšťavňování

První věc, kterou musíte udělat, je umýt dýni venku. Může obsahovat stopy nečistot a zeminy. Nechceš dýňový džus se zeminou, že ne?

Pak, pokud máte dýni, odstraňte stopku, dýni rozkrojte napůl a lžící odstraňte semínka.

Protože je cuketa velmi tuhá, doporučuji použít kuchařský nůž nebo jiný ostrý nůž vhodný na krájení velké zeleniny.

Slupku oloupejte a kousky nakrájejte na menší kousky, které použijete později.

• Profesionální tip: Při práci s kompaktním odšťavňovačem nakrájejte dýni a další ingredience na malé kousky, abyste dosáhli lepších výsledků.

Možná budete chtít vědět více:

1. Syrová dýňová šťáva s jablky

Můj rychlý recept na dýňovou syrovou šťávu je něco, co rád dělám na začátku podzimu. Mám pocit, že posiluje imunitu, je osvěžující a nemá moc kalorií.

V neděli ho můžete podávat jako rodinnou snídani. Probudí vás ještě lépe než káva. Někteří lidé také raději používají cuketu a jablka se slupkou. Když jsem oloupal kůži, zjistil jsem, že moje šťáva má mnohem lepší texturu a chutná stejně.

Ale slupky dýně a jablek jsou bohaté na prospěšné živiny, takže je můžete vynechat, pokud chcete extra vitamíny.

• Dávky: 4
• Celkový čas: 20 minut
• Kuchyně: Celosvětová
• Kurz: Nápoj

Složení:

• 4 šálky dýně (oloupané a nakrájené na malé kousky)
• 4 zelená jablka (oloupaná a nakrájená na plátky)
• Čerstvý zázvor (mletý) – podle chuti
• 1 / 2 lžičky skořice
• Hřebíček - podle chuti

Cuketu a jablka připravíme tak, že je omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky.

Vložte je do odšťavňovače spolu s ostatními ingrediencemi a mixujte, dokud nezískáte hladkou texturu.

Podávejte se skořicovými tyčinkami nebo kostkami ledu a užívejte si!

2. Jamajská kořeněná dýňová šťáva

Dýně, nazývaná jamajská dýně nebo karibská dýně, je tropická odrůda, sladká a jemná. Pro následující jamajský nápoj však můžete použít jedlé dýně dostupné v místním supermarketu.

Jamajčané vytvořili tolik zábavných a lahodných receptů s tropickou dýní a níže je můj komentář ke slavnému jamajskému nápoji. Použijte sekáček na zeleninu, abyste ušetřili čas, protože tento recept vyžaduje při přípravě hodně sekání!

Doufám, že vás chuť tohoto moku přenese do tropického ráje!

• Dávky: 6
• Doba přípravy – 10 minut
• Celkový čas: 2 hodiny
• Kuchyně: Jamajská
• Kurz: Nápoj

Složení:

• 12 mrkví (oloupaných a nakrájených na plátky)
• 4 šálky dýně (oloupané a nakrájené na plátky)
• 1 lžíce muškátového oříšku
• 3 lžičky vanilkového extraktu
• 1 1/2 lžičky skořice (mleté)
• 1 plechovka – 15 uncí kondenzovaného mléka (slazeného)

Připravte si ingredience tak, že oloupejte a nakrájejte mrkev a dýni na malé kousky.

Odšťavněte je a přidejte zbývající ingredience spolu se směsí do velkého džbánu.

Důkladně promíchejte dlouhou špachtlí a ujistěte se, že se kondenzované mléko rozpustí.

Přikryjeme talířem nebo fólií a dáme do lednice alespoň na dvě hodiny.

Před podáváním dobře promíchejte a na ozdobu přidejte ještě mletou skořici nebo jemně nasekané lístky máty.

Možná budete chtít vědět více:

3. Orange Rhapsody

Můj další recept na dýňový džus je trochu složitější a obsahuje mnoho ingrediencí. Můžete si ho však snadno upravit podle svého vkusu a některé nahradit tím, co preferujete.

Je to také velmi příjemný podzimní nápoj, který můžete na podzim podávat na dětských narozeninových oslavách nebo rodinných setkáních.

Recept slouží šest, ale můžete upravit, pokud potřebujete více. Občas k tomu používám také dýňové pyré z obchodu, ale můžete si udělat dýňové pyré.

Pro tento recept: Potřebujete 2 libry nakrájené dýně. Pečte hodinu a půl při 375 stupních Fahrenheita. Poté maso vezměte a tyčovým mixérem rozmixujte na pyré.

Pamatujte, že 2 libry nakrájené dýně se rovnají plechovce dýňového pyré. Pokud je tedy v receptu větší množství dýňového pyré, zvyšte porci syrové dýně.

• Dávky: 6
• Celkový čas: 45 minut
• Kuchyně: Britská
• Kurz: Nápoj

Složení:

• 1 pohár dýňové pyré
• 1/4 lžičky muškátového oříšku (mletého)
• 1 lžička skořice (mletá)
• 1 lžičky vanilkového extraktu
• 20 meruněk (sušené)
• Šálky vody 3
• 4 šálky jablečného džusu
• 10 bobulí nového koření
• 4 plátky zázvoru (nakrájené na 2-palcové kousky)

Meruňky namočte přes noc do 3 sklenic vody a uložte je do lednice.

V kastrůlku smícháme jablečnou šťávu, jahody, nakrájený zázvor a po varu stáhneme plamen.

Přidejte vanilkový extrakt, dobře promíchejte a vařte na nejnižším plameni deset až 15 minut.

Smíchejte meruňky s vodou, kterou namočily, dokud nedostanou hladkou konzistenci.

Přidejte dýňové pyré a muškátový oříšek a směs ještě jednou zpracujte.

Směs jablečné šťávy sceďte do mixéru hadříkem nebo bavlněným ubrouskem a ještě jednou zpracujte.

Opakujte proces pasírování, abyste slili veškerou dužinu a máte lahodnou dýňovou šťávu.

Podávejte čerstvé a horké!

Možná budete chtít vědět více:

4. Zdravá pomerančová bomba

Z nějakého důvodu lidé při výrobě šťáv často míchají jablka a mrkev s dýní. Zkusil jsem přidat avokádo a výsledky byly ohromující. Avokádo navíc patří mezi superpotraviny, takže tato dýňovo-avokádová šťáva je opravdovou vitamínovou lahůdkou.

• Dávky: 4
• Celkový čas: 45 minut
• Kuchyně: Americká
• Kurz: Nápoj

Složení:

• 1/2 šálku dýně (nakrájené a oloupané)
• 1/2 šálku sladkých brambor (nakrájených a nakrájených)
• 1 šálek avokáda
• 1 mrkev (nakrájená a oloupaná)
• 1 hrnek odstředěného mléka
• 2 lžičky lístků máty (jemně nasekané)

Připravte si materiály.

Cuketu, mrkev a batáty nakrájíme na plátky, oloupeme a nakrájíme.

Avokádo oloupejte a lžící vydlabejte dužinu.

Dále přidejte dýni do vašeho odšťavňovače a nechte zpracovat, po jedné přidávejte ostatní ingredience a mezitím zpracujte směs.

Tímto způsobem poskytujete nejhladší možnou texturu. Nedoporučuji přidávat všechny ingredience najednou; Příchutě nebudou stejné.

Ke scezení směsi do džbánu použijte gázu nebo jakoukoli alternativu gázy.

Přidejte mléko a míchejte vodu, aby se rozpustila.

Džbán přikryjeme fólií a necháme alespoň půl hodiny v lednici.

Ozdobte jemně nasekanými lístky máty a podávejte studené.

5. Směs dýně a zázvoru

Dýně, zázvor a mošt jsou skvělé pro posílení imunitního systému. Pokud jste se nachladili, budete vyléčeni od chvíle, kdy ochutnáte tento lahodný nápoj.

Moje rodina miluje jejich nedělní ranní syrovou dýňovou šťávu téměř stejně jako ji milují. Doporučuji jako odpolední drink.

Dýňové pyré si můžete vyrobit i sami podle receptu a postupu, který jsem vysvětlil v sekci Pomerančová rapsodie.

• Dávky: 5
• Celkový čas: 30 minut
• Kuchyně: Americká/britská
• Kurz: Nápoj

Složení:

• 1 plechovka dýňového pyré
• 5 šálky jablečného moštu
• 1 lžička skořice (mletá)
• 2palcový kousek zázvoru (nakrájený na plátky nebo mletý)
• 1 / 2 pohár medu
• 1 / 2 šálek cukru
• 1/2 lžičky hřebíčku

Použijte kastrol a přiveďte k varu tři sklenice moštu.

Přidejte nakrájený nebo nasekaný zázvor, mletou skořici a hřebíček.

Směs přiveďte k varu, snižte plamen a vařte 15 až 20 minut.

Přidejte cukr a med a dobře promíchejte, dokud se med nerozpustí.

Necháme trochu vychladnout a přidáme zbylý jablečný mošt a dýňové pyré.

Dobře promíchejte a nalijte vodu do velkého džbánu s pokličkou.

Uchovávejte v lednici nebo podávejte horké!

Možná budete chtít vědět více:

Kouzelná dýňová šťáva

Buďte kreativní a přestaňte kupovat pomeranče na džusy. Přidejte další věci, jako jsou krásné dýně. Smíchejte a spojte své oblíbené ingredience, abyste objevili svůj oblíbený druh dýňové šťávy.

Cokoli ze sladkých brambor, moštu, sušeného ovoce, mrkve, jablek, avokáda, vanilky a medu se perfektně hodí k syrové dýni nebo pyré.

Pokud dýně, kterou používáte, není příliš sladká, můžete přidat špetku hnědého cukru, aby byla chutnější.

Zkusili byste domácí dýňový džus?

Sdílejte článek se svými přáteli, abyste zjistili, který z nich je váš oblíbený, a připravte si různé šťávy!

Pokud se vám článek líbil, pokud se vám líbil!

Nezapomeňte také připnout/záložka a navštivte naše blog pro zajímavější, ale originální informace.