Tag Archiv: Bagel

O bagelu a veganském bagelu: Bagel (jidiš: בײגל‎, latinsky: beygl; polsky: bajgiel; historicky psáno beigel) je chlebový výrobek pocházející z židovských komunit v Polsku. Tradičně se ručně tvaruje do tvaru kroužku z kynutého pšeničného těsta, zhruba ručně klíženého, ​​který se nejprve krátce povaří ve vodě a poté upeče. Výsledkem je hustý, žvýkací, těstovitý vnitřek s nahnědlým a někdy křupavým zevnějškem. Bagely […]