Recept na černé hamburgery

O receptu na hamburger a černé hamburgery:

A hamburger (nebo hamburger ve zkratce) je a jídlo, obvykle považován za a sendvič, skládající se z jednoho nebo více vařených placičky-obvykle mleté ​​maso, Typicky hovězí maso—Uloženo uvnitř na plátky Houska or dobrý. Patty může být smažená pánev, grilovaný, uzené nebo plamenem pečené. Často se podávají hamburgery sýr, hlávkový salát, rajče, cibule, nakládaná zelenina, slaninanebo chilis; Koření jako kečup, hořčice, majonéza, Kořenínebo „speciální omáčka“, Často variace dresink Tisíc ostrovů; a jsou často umístěny na buchty ze sezamových semínek. Hamburger se sýrem se nazývá a cheeseburger.^[1]

termín hamburger lze také použít na masová placka samostatně, zejména ve Spojeném království, kde tento termín Patty se používá jen zřídka, nebo se na něj tento termín může jednoduše vztahovat mleté ​​hovězí maso. Od termínu hamburger obvykle zahrnuje hovězí maso, pro jasnost hamburger může mít předponu typ masa nebo použité náhražky masa, jako v hovězí burger, Turecko hamburger, bizon hamburger, portobello burger, popř vegetarián burger.

Hamburgery se obvykle prodávají za restaurace rychlého občerstvení, hosté, a specialita a high-end restaurace. Existuje mnoho mezinárodní a regionální variace hamburgerů. (Black Burger Buns)

Etymologie a terminologie

termín hamburger původně pochází z Hamburg, Německodruhé největší město. Hamburger v němčině je démonické jméno z Hamburku, podobně jako párek  a  wiener, názvy pro další potraviny na bázi masa a démonická jména měst Frankfurt  a  Vídeň (v němčině Vídeň).

By zpětná formacese pojem „burger“ nakonec stal samostatným slovem, které je spojováno s mnoha různými druhy sendvičů, podobných hamburgeru (s mletým masem), ale vyrobených z různých druhů masa, jako je např. buvol v buvolí burger, zvěřina, klokan, kuře, Turecko, los, jehněčí nebo jako ryby losos v lososový hamburger, ale i s bezmasými sendviči, jako je tomu v případě vegetarián burger. (Black Burger Buns)

Historie

Jelikož se verze jídla podávají více než století, jeho původ zůstává nejednoznačný. Populární kniha Jednoduché a snadné umění vaření by Hannah Glasseová obsahovala v roce 1758 recept jako „hamburskou klobásu“, který navrhoval podávat ji „opečenou s opečeným chlebem pod ní“. Podobné občerstvení bylo oblíbené i v Hamburg pod názvem „Rundstück teplý“ („teplý rohlík“) v roce 1869 nebo dříve a údajně je snědlo mnoho emigrantů na cestě do Ameriky, ale mohl obsahovat pečený biftek spíše než frikadeller. (Black Burger Buns)

Uvádí se, že hamburský steak byl podáván mezi dvěma kousky chleba Hamburk America Line, který zahájil činnost v roce 1847. Každý z nich může označovat vynález hamburgeru a vysvětlit jeho název. (Black Burger Buns)

Je tam odkaz na „Hamburger steak“Již v roce 1884 v Boston Journal.^{[OED, pod „steak“]} 5. Července 1896 Chicago DailyTribune učinil velmi konkrétní tvrzení týkající se „hamburgerového sendviče“ v článku o „sendvičovém voze“: „Významným favoritem, pouhých pět centů, je hamburgerový steakový sendvič, maso se připravuje v malých placičkách a „vaří se, zatímco vy počkej na dojezdu na benzín." (Black Burger Buns)

Nejsem si jistý, jak vy, ale já jsem byl do pečení vždycky blázen. Něco uvařím, pojmenuji a najdu recept nebo vymyslím, ale uvidíte to na mém stole. Tyto černé burgerové housky mě překvapily svou barvou, takže jsem je musel vyzkoušet a vidět jejich skutečnou barvu a chuť. (Black Burger Buns)

Když poprvé uvidíte černou burgerovou housku, nelze se divit, jaký materiál ji dělá tak černou. I když černá barva nemusí vypadat lákavě při použití s ​​jídlem, z této černé briošky se vám stále sbíhají sliny. A ne bezdůvodně. (Black Burger Buns)

Tato kobliha je dokonalým způsobem, jak překvapit hosty čerstvě upečeným pokrmem, který lze podávat téměř ke všemu. Speciální přísada použitá v tomto receptu k získání této sytě černé barvy přispívá k prvku překvapení při prostírání stolu.

Kromě této speciální suroviny nepotřebujete k vyzkoušení tohoto skvělého receptu nic speciálního. Připravte si stojanový mixér, mísu a hnětací hák a začněte přidávat ingredience. Brzy budete mít čerstvě upečené černé housky, na které se vás bude každý ptát. (Black Burger Buns)

Co je to Black Burger Bun?

Černý hamburger je brioškový burger, který může být vyroben v různých velikostech a podáván mnoha způsoby. Zvláštností je černá barva, kterou u hamburgerového chleba nikdy nečekáte. Díky černé barvě je však atraktivní součástí vašeho jídelního stolu.

Tato burgerová houska je vynikající stejně jako její nevábná černá barva. Nenechte se tím vrátit, jsou stejně lahodné jako jakýkoli jiný domácí burger. Barva je poutavá a ať už s ní chcete podávat jakýkoli pokrm, rozhodně nebude chybět na žádném setkání. (Black Burger Bun)

Z čeho je vyrobena černá burgerová buchta?

Tyto černé hamburgerové housky jsou vyrobeny téměř ze standardních surovin, které byste použili na pečení. Připravte si mouku, kvásek, trochu vajec, sůl a trochu cukru, zahřejte mléko, plátek másla a můžete vyrazit. A samozřejmě speciální materiál, který po vás bude chtít každý. (Black Burger Buns)

Co je tedy tato tajemná přísada, která mu dodává tuto podivnou černou barvu? Barva původně pochází z inkoustu olihně nebo sépiového inkoustu, který barví všechny ostatní materiály na černo. Dokonce i bílá mouka zčerná, protože tento inkoust má stabilní černou barvu, která během vaření nevybledne. (Black Burger Buns)

Černá barva však může pocházet z některých jiných komponent. Můžete použít bambusové uhlí nebo kokosové uhlí nebo obecněji známé jako aktivní uhlí. Tento typ dřevěného uhlí je bezpečný pro lidské použití, ale existují určité nevýhody, o kterých byste si měli být vědomi, protože může ovlivnit vaše trávení. (Black Burger Bun)

Co je Taste of Squid Ink?

Pokud si myslíte, že inkoust z olihně bude chutnat slaně, pak máte docela pravdu, připomíná vám mořské plody, že inkoust z olihně je slaný a vypadá jako rybí jídlo. Když ji však přidáte do těsta, tato chuť nebude dominovat a nezkazí chuť obecné černé burgerové housky. (Black Burger Buns)

Jediná věc, kterou si musíte pamatovat při používání chobotnicového inkoustu, je stáhnout sůl, kterou zamýšlíte použít do těsta. To je důležité, protože z inkoustu olihně získáte dostatek slanosti, pro tento recept byste neměli používat půl lžičky soli.

Další informace o chobotnici naleznete v tomto videu. (Black Burger Bun)

Jak se vyrábí černé hamburgery?

Pokud jste se tedy rozhodli vyzkoušet tento skvělý recept, připravte se na mimořádné výsledky. K přípravě tohoto receptu nemusíte být profesionál, protože těsto je velmi jednoduché na výrobu a pečení. Je však nutné pečlivě dodržovat pokyny, abyste na stole vytáhli dokonalé koblihy. (Black Burger Bun)

Složení

Suroviny na tento recept už většina z vás má doma. Jedinou speciální přísadou, kterou potřebujete, je chobotnicový inkoust, který najdete v místním obchodě s potravinami nebo v obchodě specializujícím se na vaření nebo obchody se zdravou výživou. (Black Burger Bun)

• 3 hrnky chlebové mouky
• 7 g aktivního sušeného droždí
• 3 lžíce cukru
• ½ lžičky soli
• 8 lžíce změkčeného másla
• Celá vejce 3
• 1 hrnek ml vlažného mléka
• 16 g / 0.56 oz chobotnice (sépie) inkoustu
• Vejce nebo rozpuštěné máslo
• Černá sezamová semínka (Black Burger Buns)

Příprava – krok za krokem

Se všemi ingrediencemi připravenými je čas začít znovu vytvářet tento recept na černý burger. Ujistěte se, že si uděláte čas a pečlivě dodržíte kroky, abyste dosáhli co nejlepšího výsledku. Dodržujte také míry, protože jsou klíčem k přípravě toho nejlepšího těsta. (Black Burger Buns)

Krok 1 – Připravte si ingredience

První věc, kterou byste měli udělat, je ohřát mléko. Nechcete, aby bylo horké, protože droždí nemá rádo horkou tekutinu vedle něj. Přidejte 7 g aktivního suchého droždí a lžíci cukru, dobře promíchejte a nechte aktivovat. Mezitím přidejte do mísy mixéru 3 hrnky prosáté chlebové mouky. (Black Burger Buns)

Do mouky přidejte dvě lžíce cukru a půl lžíce soli. Začněte míchat plochým šlehačem a připravte hák na těsto na později. Začněte přidávat změklé máslo a míchejte mouku, sůl a cukr. Postupně přidávejte máslo, aby se dobře promíchalo s moukou, a míchejte, dokud nebude drobivé. (Black Burger Bun)

Krok 2 - Těsto promíchejte

Dalším krokem by bylo rozklepnout tři vejce do samostatné misky a přidat do ní inkoust z chobotnice. Dobře promíchejte a přidejte do mísy směs vajec a olihní. Po přidání vajec a inkoustu z olihně přidejte do mouky aktivované droždí. Míchejte, dokud se vše nespojí. (Black Burger Buns)

V tomto okamžiku chcete vyměnit šlehací metlu a nahradit háček na těsto. Pokračujte v míchání při střední rychlosti, dokud ze směsi nevznikne hladké těsto. Tato část by měla trvat alespoň deset minut. Všimnete si, že se vytvoří hladké těsto. (Black Burger Bun)

Krok 3 - Rising The Dough

Na pracovní plochu dejte trochu mouky a těsto na ni přeneste. Těsto zpracujte pomocí prstů tak, aby bylo z vnější strany těsta zatlačeno do středu. Jakmile vypracujeme hladké kulaté těsto, vložíme ho do mísy potřené trochou olivového oleje a necháme kynout, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem. (Black Burger Buns)

Důležité je těsto přikrýt potravinářskou fólií nebo utěrkou, aby udrželo teplotu a pomohlo těstu dostatečně nakynout. Zdvojnásobení jeho velikosti bude trvat nejméně dvě hodiny. Můžete vložit do trouby se zapnutými světly, aby se prohřálo natolik, aby těsto nakynulo. (Black Burger Buns)

Krok 4 - Zpracování těsta

Když těsto zdvojnásobí svůj objem, použijte klouby k potlačení vzduchu. Těsto přendejte na dortovou desku, kterou jste vysypali moukou. Jemně těsto prohněte, abyste vytvořili tvar špalku a rozdělte na deset až dvanáct kusů, podle toho, jakou velikost bochánku chcete. (Black Burger Buns)

Krok 5 - Vytvarujte si černé burgerové těsto

Každý kousek těsta vytvarujte do koule zatlačením vnějších konců směrem ke středu. To vám pomůže vytvořit kulaté a rovnoměrné buchty. Dalším krokem je připravit plechy na pečení a přikrýt je pečicím papírem. Uložte těsto na plech, rozmístěné od sebe.

Krok 6 - Těsto nechte odpočinout

Žemle zakryjte igelitem a nechte 60 minut odpočinout, dokud se zdvojnásobí. Mezitím si připravte vajíčko na jedno celé vejce a dvě lžíce vody. Dobře promíchejte vidličkou. Vaječky lehce potřete koláčky. Rozpuštěné máslo můžete použít i místo mytí vajec.

Krok 7 - Upečte si černé hamburgery

Nepoužívejte příliš mnoho vaječné šťávy, aby nedošlo k zabarvení koláčů. Na závěr drdoly nalijte černým sezamovým semínkem nebo obyčejným sezamovým semínkem. Předehřejte troubu na 375 ° C a pečte muffiny 190 až 15 minut. Čas závisí na velikosti vašich housek.

Krok 8 - Zchlaďte své buchty

Když jsou koláče upečené, vyndejte je z trouby. Černá barva zůstane dobře zachována a vaše buchty budou hladké a lesklé. Vložte donuty na chladicí mřížku a nechte vychladnout. Tyto černé burgerové housky jsou připraveny k podávání, když jsou dostatečně vychladlé.

Další informace o tom, jak vyrobit černé hamburgerové buchty, najdete v tomto videu.

Jsou černé burgerové buchty zdravé?

Jíst hodně vařeného jídla může vaši váhu mírně zvýšit, ale pokud nahradíte běžné chlebové těsto celozrnnou moukou, můžete si i přesto přinést na stůl zdravé jídlo. Je také nepravděpodobné, že byste tento muffin podávali s ničím, takže nebudete jíst jen těsto.

Pokud ale tyto koblihy sníte, existuje nebezpečí pro vaše zdraví. Pokud jste alergičtí na mořské plody, měli byste se vyhnout konzumaci těchto koblih kvůli inkoustu z chobotnice. Chobotnicový inkoust můžete nahradit aktivním kokosovým nebo bambusovým uhlím a pořídit si veganské černé housky.

Navíc tyto koblihy mají zajímavý vedlejší účinek. Po požití těchto koblih si můžete všimnout, že vám hovno zčernalo. Ale neměli byste si s tím příliš dělat starosti, neměli byste se děsit, pokud vidíte jen černou. Jen si pamatuj, že jsi z těch černých burgerových buchet.

Výživová fakta:

Pokud vás zajímá, co vám porce těchto koblih přináší na stůl, měli byste si přečíst následující řádky. Střední houska obsahuje asi 150 kcal bez přidaného obsahu. Není to mnoho, ale musíte si dávat pozor, co s tím podáváte, abyste to nepřehnali s kaloriemi navíc.

Jeden muffin také obsahuje asi 20 g sacharidů a 6 g bílkovin, což z něj dělá docela zdravý doplněk k vašemu hlavnímu jídlu. S 8 g tuku a pouze 4 g nasycených tuků si můžete udržet zdraví s těmito pikantními černými buchtami.

Co jíst s černými hamburgery?

Když přemýšlíte o černých burgerových buchtách, musíte si pamatovat, že vypadají jako běžné housky, pouze v barvě. Pokud ale plánujete podávat s lososem, sklidíte všechny tyto příchutě. Na druhou stranu můžete použít cokoli, co se vám líbí, a přesto budete mít dokonalé drdoly, které se k tomu hodí.

Černé burgerové housky lze podávat jako tradiční burger s jakoukoli stranou, kterou si přejete. Dá se uvařit i jako malá jednohubka, díky čemuž bude vaše servírování ještě atraktivnější. Možnosti jsou nekonečné a je jen na vás, jak se rozhodnete svým hostům sloužit.

Sklad Black Burger Bun

Tyto chutné koblihy nevydrží ani den, když jsou upečené, zvláště pokud jste obklopeni lidmi, kteří je budou jíst. Pokud vám však zbyly zbytky, můžete je uchovávat čerstvé maximálně dva dny. Poté je nejlepší je zmrazit.

Pokud si chcete tyto černé burgerové housky uchovat pro pozdější použití, můžete to snadno udělat tak, že je dáte do lednice. Každý zvlášť zabalte, aby se neslepily a neztratily vlhkost. Další věc, kterou je třeba poznamenat, je dát koblihy do vakuového sáčku, aby se při zmrazení nerozpadly.

Kde koupit černé hamburgery?

Pokud se vám tento recept zdá příliš složitý na to, abyste jej vyzkoušeli doma, můžete jej ještě ochutnat. Mnoho pekáren a restaurací rychlého občerstvení nyní nabízí černé hamburgerové housky. Obvykle se podávají jako součást celého jídla, ale můžete si je koupit prázdné nebo připravit zmrazené hamburgery doma.

Co mám na černých burgerových houskách nejraději?

Tento recept je skvělou volbou pro svačiny na večírku, protože jej lze připravit jako malé housky, které lze podávat jako předkrmy. A jeho fantastická černá barva přiláká všechny vaše hosty. Nikdy jsem neopustil večírek, aniž bych požádal o recept na tuto úžasnou černou hamburgerovou buchtu.

A co je nejdůležitější, jsou jednoduché na přípravu a vaření. I když jste to nikdy předtím nezkoušeli vařit. Pokud si nejste jisti, postupujte podle receptu a měření a nemůžete s nimi udělat chybu.

Líbí se vám tento recept na černou burgerovou buchtu? Už jste vyzkoušeli? Podělte se se mnou o své myšlenky a pokud máte fotky svých brioškových buchet, klidně je sdílejte také.

Nezapomeňte také připnout/záložka a navštivte naše blog pro zajímavější, ale originální informace. (Ratatouille Nicoise)